Как правильно стерилизовать в автоклаве
При стерилизации в автоклаве используется водяной насыщенный пар, который под давлением 1,5-2 атмосферы нагревается до 120-132°С за счет электричества, газа или примуса. Высокое давление обеспечивает проникновение пара через все слои материала, находящегося в биксах, коробках и узлах.
- Какое давление должно быть в автоклаве при температуре 120 градусов
- Сколько времени нужно стерилизовать тушенку в автоклаве
- Сколько времени нужно стерилизовать рыбу в автоклаве
- Как долго стерилизует автоклав
- Полезные советы
- Вывод
Какое давление должно быть в автоклаве при температуре 120 градусов
При температуре 120°С в автоклаве давление превышает 1 атмосферу. Хотя точное определение зависимости давления от температуры сложно, лучше ориентироваться на показания термометра при готовке.
Сколько времени нужно стерилизовать тушенку в автоклаве
Для стерилизации тушенки в автоклаве нужно установить банки и стерилизовать их в течение 25-30 минут.
Сколько времени нужно стерилизовать рыбу в автоклаве
Перед стерилизацией рыбу нужно поместить в банки, добавить специи и залить подсолнечным маслом. Затем банки закручивают и стерилизуют в автоклаве в течение 30 минут при температуре 120 градусов.
Как долго стерилизует автоклав
В автоклаве предусмотрено 3 режима паровой стерилизации, включая щадящий режим при температуре 105°С, который рекомендован для жидкостей в стеклянной таре. Время выдержки составляет от 8 до 15 минут и зависит от объема и физико-химических свойств жидкостей. При температуре 121°С стерилизуют ткани, время выдержки составляет 15 минут.
Полезные советы
- Перед стерилизацией необходимо тщательно очистить и ополоснуть банки и все используемые инструменты;
- Не забывайте оставлять небольшой зазор между содержимым банок и крышками, чтобы при давлении, возникающем в автоклаве, не произошло разрыва банок;
- Важно следить за уровнем воды в автоклаве и не допускать его падения;
- Перед использованием автоклава обязательно проверьте его техническое состояние и целостность уплотнительного кольца на дверце;
- После использования автоклава не открывайте дверцу сразу же, дайте ему охладиться.
Вывод
Стерилизация в автоклаве — это важный процесс в приготовлении консервов, медикаментов и других продуктов. Для успешной стерилизации необходимо использовать правильную температуру и время выдержки, а также следить за техническим состоянием автоклава и правильно обрабатывать банки и инструменты. Следуя рекомендациям и полезным советам, можно обеспечить максимальную эффективность и безопасность в процессе стерилизации.
