Что это за трава кейл
Кейл или кудрявая капуста являются одним из самых популярных растений в Европе. Изначально она была известна древним грекам, а в наши дни широко используется в различных кулинарных блюдах. В данной статье мы рассмотрим несколько важных аспектов использования кейла.
Вкус и характеристики кейла
Кейл, как и любая другая листовая капуста, имеет целый ряд характеристик и свойств. Вкус кейла можно описать как нежный и слегка горьковатый, с сильным привкусом брокколи и шпината. Он также имеет нотки кислинки щавеля и схожесть со савойской капустой.
Полезность для женщин
Кейл является оптимальным источником фолиевой кислоты, что делает его очень полезным для будущих мам. Фолиевая кислота играет важную роль в развитии плода и может помочь предотвратить некоторые врожденные пороки. Кроме того, содержание витамина В помогает бороться с ПМС. Кейл также содержит высокую концентрацию хлорофилла, который является хорошим антиоксидантом и способствует предотвращению патологических изменений молекул ДНК.
Как правильно употреблять кейл
Кейл может быть употреблен как сырым, так и обработанным. Однако, из-за особенностей этого растения, длительная термическая обработка может привести к потере вкуса и аромата. Поэтому лучше всего его есть сырым, либо обжаренным на огне и добавленным в соусы или супы. Кроме того, листья кейла могут быть употреблены в пищу как свежими, так и переработанными. Из них готовятся различные салаты, супы, пасты и смузи. Особенно популярны в качестве здорового перекуса чипсы из кейла.
Выводы и заключение
Кейл является очень полезным продуктом, который можно использовать в различных блюдах. Он содержит множество витаминов и минералов, а также способствует борьбе с многими заболеваниями и патологиями. Лучше всего употреблять его в свежем виде или обжаренным на огне и добавленным в соусы или супы. Кроме того, кейл может стать отличным добавлением для различных смузи и салатов.
