Кто работает на входе в ресторан

Хостес в ресторане — это лицо, которое приветствует посетителей, сопровождает их к столику и предлагает меню. Также хостес ответственна за бронирование столиков и рассадку гостей, а при особо большом количестве посетителей может помогать официантам.

1. Обязанности хостеса в ресторане
2. Какое значение имеет швейцар в ресторане
3. Обязанности швейцара в ресторане
4. Какие профессионалы работают в ресторане
5. Должности в ресторане
6. Как вести себя на входе в ресторане
7. Советы для посетителей ресторана
8. Заключение

Обязанности хостеса в ресторане

• Встреча посетителей и управление потоком клиентов в заведении;
• Бронирование столиков и расстановка гостей в приходящих посетителей;
• Предоставление посетителям информации о меню и ресторане;
• Контроль над работой официантов и устранение возникающих проблем.

Хостес — это лицо, в полной мере пропагандирующее ресторан, отвечающую на вопросы, помогающее заявить рекомендации. В их работу входит поиск новых посетителей, ведение базы клиентов и управление отзывами гостей.

Какое значение имеет швейцар в ресторане

Швейцар — это человек, который встречает посетителей на входе, отвечает за контроль входа в здание, содержание порядка, а также обеспечивает безопасность в заведении. Он также помогает гостям покинуть ресторан.

Обязанности швейцара в ресторане

• Принимает гостей, помогает им попасть в ресторан;
• Открытие/закрытие двери для гостей в дни работы заведения;
• Контроль доступа в ресторан, также обеспечивается контроль входа большое число гостей;
• Отслеживание подозрительных действий;
• Обеспечение порядка и безопасности на входе.

Швейцар должен быть дружелюбным, положительным и уметь общаться с посетителями. Важно помнить, что швейцар также дает первое впечатление о ресторане.

Какие профессионалы работают в ресторане

Помимо хостес и швейцара, в ресторане работают профессионалы, обеспечивающие качественный сервис на высоком уровне.

Должности в ресторане

• Бармен, помощник бармена, барист. Они занимаются приготовлением напитков, снеков и десертов. Для небольших заведений одного бармена достаточно, для крупных — помощников и баристов.
• Официант. Количество официантов зависит от посещаемости заведения. Официанты обслуживают гостей, принимают заказы и обеспечивают первоклассный сервис.
• Метрдотель. В более крупных заведениях назначают метрдотеля (шеф дэ зал) — руководителя зала, который контролирует работу официантов, принимает заказы, отвечает за сервис и рассадку гостей.
• Кассир. Кассир принимает денежные средства, выдают сдачу и организовывает работы с кассовыми аппаратами.

Как вести себя на входе в ресторане

У каждого заведения свои правила или карта поведения на входе в ресторан. Тем не менее, есть некоторые общие правила, которые следует учитывать, чтобы избежать неприятных ситуаций.

Советы для посетителей ресторана

• Выясните дресс-код заведения (формальный, полуформальный, коктейльный или casual);
• Внимательно изучите меню, задавайте вопросы по поводу ингредиентов, если есть какие-то ограничения в еде;
• Не спешите выбирать столик, попросите хостеса помочь разместиться;
• Оставляйте чаевые, это показатель уважения к труду персонала ресторана;
• В спорных ситуациях, держите спокойствие и не допускайте конфликтов.

Независимо от того, на каком языке вы общаетесь с персоналом, стоит говорить дружелюбно, уважительно и тактично. Лучший способ создать приятную атмосферу в ресторане — показать свое уважение к персоналу и соблюдать правила этикета.

Заключение

Рестораны — это места, где каждый из нас может почувствовать себя настоящим гурманом. Однако, чтобы насладиться замечательным ужином и получить отличный сервис, важно знать, как корректно проявлять себя и уважительно относиться к персоналу. Общение с хостесами, швейцаром, официантами и другими специалистами зала — это не только процесс обслуживания, это способ создать приятную атмосферу, почувствую себя уютно и возможность насладиться блестящим чувством праздника.