Как называются большие круглые макароны
Как называются разные виды макаронов и как их использовать в кулинарии:
Макароны — это одно из самых популярных и доступных блюд во всем мире. Существует множество разных типов макаронных изделий, каждое из которых отличается формой и размером. Наиболее распространенные виды макаронов — это нитки (вермишель, спагетти), трубочки (макароны, рожки), фигурные (ракушки, бабочки, звездочки) и ленточные (лапша).
В данной статье мы рассмотрим подробнее различные виды макаронов и поделимся полезными советами о том, как их правильно использовать в кулинарии.
- Вермишель (Vermicelli)
Вермишель — это длинные, тонкие и округлые макаронные изделия (1,4-1,8 миллиметров), которые тоньше, чем спагетти. Они получили свое название от итальянского слова "verme", что означает «червь». На вкус вермишель очень нежная и легкая, поэтому она прекрасно сочетается с легкими соусами на основе овощей или морепродуктов.
Советы по использованию вермишели:
- Чтобы приготовить вермишель, необходимо использовать большой глубокий кастрюлю с большим количеством воды, чтобы макароны не склеились.
- Вермишель быстро варится — всего за 2-3 минуты, поэтому следите за процессом и не переваривайте их.
- Лучше всего подавать вермишель с легкими соусами на основе масла и чеснока, а также с морепродуктами.
- Каннеллони (Cannelloni)
Каннеллони — это макаронное изделие в виде толстых трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см, которые очень удобно фаршировать. Они отлично подходят для приготовления запеканок, где в качестве начинки используются мясо или овощи.
Советы по использованию каннеллони:
- Для того чтобы правильно запечь каннеллони, необходимо предварительно сварить их в кипящей воде на несколько минут.
- Приготовленные каннелони можно запечь вместе с соусом и начинкой в течение 30-40 минут до золотистой корочки.
- Попробуйте сделать несколько видов начинок для каннелони, например, с использованием моллюсков, овощей или рыбы.
- Паппарделле (Pappardelle)
Паппарделле — это широкая яичная паста (ширина около ¾ дюйма), которая родом из Тосканы. Папарделле отличается более толстой и широкой формой, чем другие виды ленточных макаронов. Они прекрасно подходят для соусов на основе мяса, простых грибных соусов или соусов на основе оливкового масла.
Советы по использованию паппарделле:
- Приготовьте паппарделле в большой кастрюле с кипящей водой и не забудьте сразу после варки ополоснуть их в холодной воде.
- Соус для паппарделле должен быть достаточно густым, чтобы хорошо покрывать листы макаронов.
- Паппарделле — это отличный выбор для приготовления блюд с использованием дичи, например, зайца или кабана.
- Маникотти (Manicotti)
Маникотти — это другой вид трубчатых макаронов, которые отличаются большим размером. Они используются, как правило, для приготовления запеканок и пирогов, где в качестве начинки используются овощи, мясо или сыры.
Советы по использованию маникотти:
- Приготовьте маникотти немного дольше, чем другие трубчатые макароны, чтобы они оставались хорошо связанными в запеченном блюде.
- Чтобы заполнить маникотти, используйте ложку или кондитерский мешок с насадкой.
- Попробуйте использовать различные виды сыров, чтобы добавить разнообразия во вкус запеканки с маникотти.
Выводы
Макароны — это простое, вкусное и доступное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях за несколько минут. Однако, чтобы макароны были по-настоящему вкусными, необходимо учитывать различные факторы, такие как размер макаронов, время варки и выбор соуса.
Мы рассмотрели основные виды макаронных изделий и поделились полезными советами по их использованию. Надеемся, что это поможет вам приготовить аппетитное блюдо макарон в любое время года и любому случаю.
