Как делают васаби
Для приготовления настоящего васаби нужно использовать только свежий корень растения. Корень моют и чистят, не удаляя зеленую кожицу, которая содержит больше аромата и вкуса. Затем корень натирают на специальной терке, из которой получается паста зеленого цвета. При этом обязательно используются специальные терки, которые периодически меняются, чтобы сохранить качество и чистоту продукта.
Почему васаби так полезен
Васаби содержит много полезных веществ. Он богат витаминами и минералами, такими как витамин С, антиоксиданты, калий, магний, кальций и фосфор. Также он богат фитонцидами, которые могут помочь бороться с инфекционными заболеваниями.
Как правильно есть васаби
Васаби — это очень острый продукт, и его надо употреблять с осторожностью. Небольшое количество васаби наносят на кусочек суши, либо добавляют в соевый соус в качестве замены восточным приправам. При этом важно помнить, что надо оставлять небольшой запас времени между употреблением васаби и суши, так как острота может блокировать вкус рыбы и риса.
Где купить настоящий васаби в России
Купить настоящий васаби в России довольно трудно, но возможно. Он продается в специализированных японских магазинах или можно заказать через интернет. При этом надо учитывать, что настоящий васаби стоит довольно дорого, примерно в 10 раз дороже, чем смеси из хрена и горчицы.
Выводы
Приготовление настоящего васаби требует определенных навыков и оборудования. Он содержит много полезных веществ и может обогатить вкус суши и других блюд. Важно употреблять его с осторожностью и правильно хранить. Настоящий васаби можно приобрести в специализированных магазинах и он стоит довольно дорого, но оно своих денег стоит. Если вы хотите насладиться настоящим вкусом васаби, лучше приготовьте его самостоятельно и наслаждайтесь вкусом различных японских блюд.
