В чем разница между барменом и бариста
В мире ресторанных, кафе и баров существует множество профессий, которые связаны с приготовлением и подачей напитков. Два основных направления — бармен и бариста, имеют ярко выраженные различия. В данной статье мы разберемся, в чем заключаются основные отличия между барменом и бариста.
- Различия между барменом и бариста в России
- Какие задачи выполняет бармен-бариста
- Как называется девушка-бармен
- Обязанности бармена
- Советы от профессиональных барменов
- Выводы
Различия между барменом и бариста в России
В России бармен и бариста связаны с разными видами напитков. Бариста занимается приготовлением кофе и напитков на его основе, а бармен — приготовлением алкогольных и прохладительных напитков. В то время как в Италии и других европейских странах бариста может выполнять как функции бармена, так и быть собственником кофейни.
Какие задачи выполняет бармен-бариста
Бармен-бариста — это сотрудник заведения, который готовит различные напитки. Он действительно является связующим звеном между кофейными и алкогольными напитками, что дает ему значительное преимущество перед другими специалистами. Он может приготавливать кофе и другие напитки на его основе (например, капучино, латте, американо), а также смешивать алкогольные и безалкогольные ингредиенты для приготовления коктейля.
Как называется девушка-бармен
В ресторанном бизнесе существует термин, который обозначает женскую версию бармена. Такая девушка называется бартендером. Эта профессия позволяет женщинам работать наравне с мужчинами и получать такие же возможности и зарплату.
Обязанности бармена
Бармен должен знать все рецепты напитков, находящихся в меню заведения. Он должен учитывать размеры порций, свойства каждого ингредиента в напитке и сроки годности всех продуктов. Кроме того, бармен контролирует свою рабочую обстановку, оборудование, посуду и инвентарь, а также взаимодействует с гостями.
Советы от профессиональных барменов
- Всегда будьте доброжелательными и дружелюбными с гостями, даже если они несогласны с вами или просят что-то, что вы не можете предоставить.
- Никогда не забывайте, что каждый напиток должен быть приготовлен с максимальной заботой и тщательностью, даже если у вас очень много заказов.
- Заказывайте материалы и ингредиенты заранее, чтобы не подвести гостей.
- Оставайтесь в курсе последних трендов и новостей в индустрии, чтобы предложить своим клиентам что-то новое и интересное.
Выводы
Таким образом, отличительные черты бармена и баристы заключаются в том, на какие напитки они специализируются. Бариста приготавливает кофейные напитки, а бармен — алкогольные и прохладительные напитки. Бармен-бариста объединяет обе эти профессии в себе. Знание рецептов, умение работать с оборудованием и контролировать свое рабочее место — это важные навыки для успешной работы в этой профессии.
