Какие кофе делает бариста
Каждый бариста знает, что сорта кофеных зерен определяют вкус и характер напитка. Арабика, которая составляет до 70% всего производства кофе в мире, имеет сладковатый и кисловатый вкус. Это зерно более требовательно к условиям выращивания и более дорогостоящее. Робуста, в свою очередь, содержит больше кофеина и имеет горьковатый привкус. Она выращивается на более низкой высоте и более устойчива к болезням, поэтому более доступна по цене.
- Как готовят кофе в кофейнях
- Какие напитки готовит бариста
- Как отличить кофе от кофе бариста
- Полезные советы для любителей кофе
- Заключение
Как готовят кофе в кофейнях
В большинстве кофеен бариста готовит напитки из готовой смеси арабики и робусты, которые оптимально сбалансированы по вкусу. Но в некоторых заведениях можно выбрать исключительно арабику или робусту, в зависимости от предпочтений клиента. Бариста молет зерна перед запуском основного процесса приготовления напитка и использует свежеобжаренные зерна, чтобы сохранить максимальный вкус и аромат.
Какие напитки готовит бариста
Бариста не только умеет делать эспрессо, но и имеет богатый арсенал различных кофейных напитков, которые может предложить клиентам. Среди них:
- Эспрессо: небольшой объем насыщенного кофе, приготовленного под давлением в специальной машине.
- Капучино: эспрессо с молоком и воздушной молочной пенкой, украшенной какао-порошком или корицей.
- Американо: большой объем воды с добавлением эспрессо, получающийся более разбавленным и менее концентрированным, чем просто эспрессо.
- Латте: эспрессо с молоком и небольшим количеством молочной пены, украшенной латте-артом.
- Фраппе: напиток на основе эспрессо, смешанный с молоком и льдом, который готовится в блендере.
- Кофе с молоком: напиток на основе эспрессо с большим количеством молока.
- Кофе со льдом: прохладный напиток на основе эспрессо или обычного кофе, который подается со льдом.
- Кофе по-ирландски: особый напиток, который готовится на основе эспрессо, виски и сливок.
Как отличить кофе от кофе бариста
Бариста не только готовит кофе, но и создает настоящий шедевр из каждого напитка. Он не просто заливает воду, а контролирует каждый шаг приготовления напитка, чтобы достичь идеального вкуса и аромата. Бариста умеет использовать искусство латте-арт, чтобы украсить напитки из молока, создавая на них уникальные узоры и фигуры, которые можно считать настоящими произведениями искусства. Также, бариста может помочь гостям с выбором напитка, рассказать о его истории и происхождении, а также рекомендовать дополнительные ингредиенты, которые могут изменить вкус напитка.
Полезные советы для любителей кофе
- Выбирайте кофейные зерна согласно своим предпочтениям по вкусу и аромату.
- Используйте свежеобжаренные зерна, чтобы сохранить максимальный вкус и аромат кофе.
- Следите за температурой воды в кофеварке — она не должна быть ни слишком горячей, ни слишком холодной.
- Если вы делаете кофе в домашних условиях, используйте фильтр для удаления мелких осадков и частиц.
- Не перегревайте молоко при приготовлении напитков на его основе — оно может стать горче и потерять свой вкус.
- Добавляйте специи, такие как корица, имбирь или кардамон, чтобы изменить вкус и аромат кофе.
- И, наконец, наслаждайтесь каждой глоткой и узнавайте новые виды кофе, чтобы расширять свой кругозор.
Заключение
Бариста — это не просто кофевар, а настоящий специалист своего дела. Он знает все о кофе и умеет приготовить напитки, которые подходят исключительно для ваших вкусовых предпочтений. Кофе — это напиток, который объединяет людей со всего мира, и мы надеемся, что наши советы помогут вам насладиться каждой глоткой этого замечательного напитка.
