Для чего охлаждают бокал

Когда мы говорим об охлаждении бокалов, первым делом на ум приходит красное вино и темные сорта пива. Но зачем охлаждать бокалы и как это делать правильно? В этой статье мы расскажем обо всем, что нужно знать для того, чтобы выдать настоящий профессиональный сервис.

1. Нужно ли охлаждать бокалы для вина
2. Почему нельзя наливать полный бокал
3. Как правильно охладить бокалы
4. Почему нельзя доливать в бокал
5. Заключение

Нужно ли охлаждать бокалы для вина

Охлаждение бокала перед подачей вина — это не просто каприз сомелье, это настоящее требование для создания наилучшего вкуса напитка. Бокалы для вина нагреваются от тепла, исходящего от рук, поэтому перед подачей необходимо охладить не только бутылку, но и стеклянную тару.

Красное вино следует подавать при температуре 16-18 °C, а белое — при температуре 6-8 °C. Охлажденный бокал поможет сохранить оптимальную температуру напитка в течение продолжительного времени.

Почему нельзя наливать полный бокал

Держать бокал или стакан на весу в момент налива алкоголя считается дурным тоном. Это также может стать предвестником несчастья (если вы верите в приметы). Правило имеет логичное объяснение: удерживать посуду «в воздухе» в момент, когда в нее наливают напиток, очень неудобно.

Как правильно охладить бокалы

Существует несколько популярных способов охлаждения бокалов:

1. Морозильная камера — самый доступный способ охлаждения. Поместите бокалы в морозильную камеру и подождите, пока они не покрыются ледяной пленкой.
2. Вода со льдом — второй вариант охлаждения, который также легко реализовать. Наполните ведро холодной водой и добавьте лед. Поместите бокалы в воду и подождите, пока они не остынут.
3. Чистый лед — еще один простой способ охлаждения бокалов. Положите лед в бокалы и оставьте их на несколько минут.

Почему нельзя доливать в бокал

Существует суеверие, что если долить пиво в бокал, в который уже наливали, то это принесет несчастье. Эту примету можно объяснить тем, что свежий напиток добавленный к постоявшему, портит вкус напитка. Однако, если вы уверены в качестве пива, вы можете долить его в тот же бокал без каких-либо негативных последствий.

Заключение

Охлаждение бокалов — это настоящее требование для создания наилучшего вкуса напитков. Поместите бокалы в морозильную камеру или в воду со льдом. И помните, что держать бокал на весу в момент налива алкоголя считается дурным тоном. Проявляйте уважение к своим гостям и сервируйте напитки правильно.