Что считается сыром

Настоящий сыр — это продукт, изготовленный только из коровьего молока, закваски и сычужного фермента. Если сыр содержит менее 50% коровьего молока или содержит растительные заменители, то он уже не считается настоящим сыром.

1. Как отличить настоящий сыр от подделок
2. Какой сыр уже не является настоящим
3. Какие виды сыров существуют
4. Какие советы по выбору и хранению сыра
5. Вывод

Как отличить настоящий сыр от подделок

При прессовании настоящего сыра не выделяется вода или сок, а его консистенция упругая и плотная. Продукт, который содержит растительные заменители, имеет более «плавучую» консистенцию, а также выделяет воду при прессовании.

Какой сыр уже не является настоящим

На сегодняшний день существует множество продуктов, которые называются «сыром», но не являются им по своему составу. Один из таких продуктов — это американский сыр. FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами США) называет его «пастеризованным плавленым американским сыром». Этот продукт не содержит натурального сыра, а только растительные заменители.

Какие виды сыров существуют

Сыры делятся на твердые, свежие, мягкие, рассольные и плавленые. В России наиболее распространены твердые сыры, такие как сулугуни, гауда, чеддер, пармезан, грана-падано. Среди мягких сыров можно встретить сыр бри, камамбер, фета, российские сыры типа «русского» и «голландского». Рассольные сыры включают в себя фетакса, адыгейский сыр, брынзу. Плавленые сыры популярны среди детей и молодежи, но к настоящему сыру имеют отношение лишь в крайне незначительной степени.

Какие советы по выбору и хранению сыра

1. Покупайте сыр только у проверенных продавцов, чтобы гарантировать его качество и свежесть.
2. Храните сыр в холодильнике, в упаковке или в контейнере с крышкой, чтобы избежать посторонних запахов и влаги.
3. Перед употреблением сыр рекомендуется достать из холодильника за час, чтобы он быстрее достиг комнатной температуры и приобрел более насыщенный вкус.
4. Наслаждайтесь настоящим сыром и экспериментируйте с разными видами, чтобы расширить свой кругозор в вопросе сыроделия.

Вывод

Настоящий сыр — это пищевой продукт, изготовленный только из коровьего молока, закваски и сычужного фермента. Существует множество подделок «сыра», которые содержат растительные заменители и другие добавки. Хороший сыр — это не только вкусный, но и полезный продукт, который содержит множество витаминов и минералов. Он может использоваться не только в качестве самостоятельного блюда, но и как ингредиент в других блюдах. Употребляйте сыр с удовольствием и не забывайте о его полезных свойствах!