Какая глиняная посуда лучше с глазурью или без
Как выбрать глиняную посуду: лучше с глазурью или без?
Глиняная посуда — это не только функциональный элемент кухни, но и красивый декоративный предмет. Однако, при выборе глиняной посуды часто возникает вопрос: лучше выбирать глазурованную посуду или без глазури? Давайте разберемся.
- Блюда в неглазурованной посуде из красной глины
- Глиняная посуда без глазури — требует особого ухода
- Глазурь на посуде: для чего и почему
- Глазурь — не только эстетика
- Как выбрать глиняную посуду
- Полезные советы
- Заключение
Блюда в неглазурованной посуде из красной глины
Блюда, приготовленные в неглазурованных глиняных горшках, получаются более сочными и ароматными, благодаря особенностям материала и варочному процессу. Неглазурованная посуда изготавливается из красной глины, которая прекрасно сохраняет тепло и помогает равномерно распределить жар, сохраняя при этом все полезные свойства продукта. Блюда, приготовленные в таких горшках, получаются нежными и вкусными.
Глиняная посуда без глазури — требует особого ухода
Однако, глиняная посуда без глазури требует большего внимания, чем глазурованный горшок. Прежде чем использовать неглазурованную посуду, ее необходимо замочить в холодной воде на 15 минут. Это поможет избежать потенциальных рисков, связанных с поглощением воды материалом. Также не рекомендуется мыть посуду в посудомоечной машине.
Глазурь на посуде: для чего и почему
Для сохранения узоров на посуде и придания ей большей твердости, блеска, устойчивости к агрессивным средам, керамику часто покрывают глазурью. Это тонкий стекловидный слой, изготовленный из глины, кварцевого песка и различных добавок. Глазурь делает поверхность глиняной посуды невосприимчивой к влаге, из-за чего в глазурованной емкости можно держать воду или другую жидкость сколь угодно долго. Более того, влага не впитывается в стенки, что предотвратит преждевременную порчу изделия. Глазурованная посуда из глины выглядит нарядно, особенно если покрыта еще и росписью.
Глазурь — не только эстетика
Глазурь — это не только эстетика и глянцевое покрытие керамического изделия. Она делает его функциональным, прочным, стойким, устойчивым к влаге, загрязнениям и воздействию химии. Это особенно важно, если мастер работает с посудой и предметами для сервировки стола. При этом, глазурь не всегда применяется для покрытия глиняных изделий, так как имеет свои особенности и может изменять вкус и качество блюд.
Как выбрать глиняную посуду
При выборе глиняной посуды нужно определиться с ее целевым назначением: нужно ли будет готовить в ней блюда или она будет использоваться только в качестве декоративного элемента? Если предполагается использование в качестве посуды, нужно определиться с формой и размером емкостей, а также с глазурью. Если глиняную посуду покрывают глазурью, то следует убедиться в качестве нанесения и отсутствии дефектов на поверхности. Если выбирается неглазурованная посуда, то важно проверить качество состава материала и прочность изделия.
Полезные советы
- Глиняную посуду нужно мыть вручную и не использовать абразивных средств для очистки поверхности.
- Неглазурованную посуду перед первым использованием замочите в холодной воде на 15 минут.
- Глиняная посуда предназначена для использования при низкой и средней температуре, не ставьте ее на огонь сразу на всю мощность.
- Перед использованием глиняную посуду нужно прогреть на плите на медленном огне, чтобы избежать резкого изменения температуры.
- Некоторые глиняные изделия можно использовать в духовке, следуйте инструкции мастера или изготовителя.
Заключение
Глиняная посуда из красной глины считается одним из самых полезных видов посуды для готовки. Выбор глазурованной или неглазурованной глиняной посуды зависит от целевого назначения и предполагаемого использования. Глиняная посуда требует особого ухода, но при правильном использовании прослужит длительное время и прекрасно сохранит свои функциональные и декоративные свойства. Как итог, важно учитывать все особенности материала, следовать инструкции и использовать глиняную посуду с заботой и уважением.
