Почему Маасдам такой вкусный
Сыр Маасдам известен во всем мире благодаря своим крупным глазкам и неповторимому вкусу. Однако, что заставляет его так отличаться от других видов сыра?
Ответ прост — это добавление специальных заквасок, в состав которых входят пропионовые бактерии. Благодаря этим бактериям, сыр приобретает характеристический запах, вкус и глазки.
При добавлении заквасок, сыр медленно распадается на молекулы, что приводит к формированию газов благодаря тем самым глазкам. Газы выходят наружу и создают большие дырки в сыре.
- Характеристики вкуса и использование сыра Маасдам
- Как получил свое название сыр Маасдам
- Плюсы сыра Маасдам: легко плавится и универсальность использования
- Как лучше хранить сыр Маасдам
- Выводы
Характеристики вкуса и использование сыра Маасдам
Маасдам славится своим сладковато-ореховым вкусом, что делает его идеальным для быстрого перекуса, сырной тарелки, бутербродов и канапе.
Также, данный сыр отлично сочетается с фруктами, виноградом и орехами, и часто входит в состав канапе и сырных ассорти. Более того, Маасдам отлично плавится, благодаря чему его добавляют в соусы, начинки, пиццу, фондю, гриль-сэндвичи, гамбургеры, и другие блюда.
Как получил свое название сыр Маасдам
Интересно, что сыр «Маасдам» получил свое название от маленького голландского городка, который был основан в 1270 году на берегу реки Маас. Сыр появился в 14 веке и славится наличием больших дырок, что привело к его второму имени — «дырявый».
Плюсы сыра Маасдам: легко плавится и универсальность использования
Сыр Маасдам отлично плавится при нагревании, а его ровное распределение по хлебу при поджаривании делает его идеальным выбором для тостов. Его также можно использовать в различных блюдах, таких как гриль-сэндвичи, гамбургеры, пицца, соусы, начинки, и многое другое.
Как лучше хранить сыр Маасдам
Сыр Маасдам лучше всего хранить в прохладном месте, при температуре от 2 до 8 градусов Цельсия. Не рекомендуется хранение сыра в пластиковых контейнерах или обертке, лучше использовать бумажную обертку или холщовый мешок.
Также, если вы будете готовить блюда с сыром Маасдам, рекомендуется натирать его на крупной терке, чтобы он растворился и распределился равномерно в блюде.
Выводы
Сыр Маасдам является идеальным выбором для тех, кто ищет универсальный сыр для своих блюд. Он отлично плавится и легко сочетается с другими ингредиентами, что делает его идеальным выбором для пицц, гриль-сэндвичей и других блюд.
Также, благодаря своему характерному вкусу и крупным глазкам, сыр Маасдам часто используется в канапе и сырных ассорти.
Правильное хранение сыра — это также важный аспект, который обеспечивает сохранение его вкуса и устранение риска заражения.
Так что, если вы еще не попробовали этот дырявый и вкусный сыр, то обязательно сделайте это и добавьте его в свой рацион.
