Кто производит сыр Маасдам
Сыр Маасдам производится несколькими голландскими компаниями, однако ключевым производителем является сыроваренная комбинат FrieslandCampina, которая является одной из крупнейших молочных компаний в мире.
- Технология производства сыра Маасдам
- Особенности сыра Маасдам
- Где производят лучший сыр
- Советы по выбору и хранению сыра Маасдам
Технология производства сыра Маасдам
Сыр Маасдам производится из коровьего молока с добавлением термостатированной закваски и молокосвертывающего фермента. После этого полученную массу перемешивают и разделывают на крупные головки, которые затем помещаются в специальные формы для придания характерных глазков. Сыр зреет в течение нескольких недель, в процессе которого он приобретает свой характерный вкус и запах.
Особенности сыра Маасдам
Одной из самых заметных особенностей сыра Маасдам являются его большие глазки, которые образуются в процессе зрения. Вкус сыра сладковато-ореховый, его текстура мягкая и эластичная, благодаря чему сыр идеально подходит для кулинарных экспериментов и создания разнообразных блюд.
Где производят лучший сыр
С множеством разновидностей сыра во всем мире, определить лучший весьма трудно. Однако в 2019 году на международном конкурсе сыроваров World Cheese Awards, лучший сыр был признан сыр из Норвегии. Более 3000 сортов сыра из 41 страны были оценены экспертами, и только один из них был удостоен звания лучшего.
Советы по выбору и хранению сыра Маасдам
- При покупке сыра Маасдам убедитесь, что нарезка покрыта пленкой или фольгой, это поможет сохранить свежесть и аромат соседних продуктов.
- Храните сыр в холодильнике при температуре от 2 до 8 градусов по Цельсию.
- Храните каждый вид сыра отдельно в пакете или контейнере, чтобы избежать перемешивания запахов.
- Для раскрытия вкуса сыра Маасдам лучше подавать его при комнатной температуре.
- Используйте сыр Маасдам для приготовления гриль-сыра, бутербродов и пасты.
