Какие виды теста для пиццы
Пицца — одно из самых популярных и всемирно известных итальянских блюд. Ее вкус зависит не только от начинки, но и от использованного теста. В этой статье мы расскажем о разных видах теста для пиццы и как выбрать подходящий.
Виды теста для пиццы
- Классическое тесто
Классическое тесто фактически является основой для всех видов теста. Оно состоит из простых ингредиентов: муки, воды, соли, дрожжей и масла. Это тесто получается универсально, позволяет управлять толщиной и качеством, а также сочетается со многими начинками.
- Итальянское тесто
Итальянское тесто получается более долгим процессом приготовления и более жестким. Оно отличается от классического теста более длительным месением и длительным временем подъема. Это тесто является оптимальным для пиццы, дающей структуру, которая можно легко схватить за края.
- Нью-йоркское тесто
Нью-йоркское тесто часто является исключительно для ресторанного питания. Оно хорошо справляется со сложными топпингами и выдерживает невесомые начинки.
- Мягкое тесто
Мягкое тесто для пиццы получается с помощью добавления дополнительных ингредиентов, таких как масло и яйца. Оно отлично подходит для приготовления пиццы с большим количеством начинки, так как легко прогибается под тяжестью ингредиентов.
- Слоенное тесто
Слоенное тесто доступно в супермаркете в виде готовых листов, которые не требуют дополнительной раскатки. Оно отлично подходит для приготовления мини-пицц или пицц на заливном тесте.
Как выбрать тесто для пиццы
При покупке теста для пиццы учитывайте его состав. Мягкие теста содержат больше масла и яиц, поэтому им требуется меньше времени на подъем и приготовление. Жесткие теста часто используются в профессиональных бакалеях. Они долго месятся и требуют тщательной работы.
Сделать тесто можно и самому. Классическое тесто легко готовится дома, а для итальянского теста требуется больше времени. Для мягкого теста можно применять привычные рецепты для пирогов. Готовое тесто можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
Какие бывают пиццы состав
Популярными видами пиццы являются Маргарита, Гавайская, Сицилийская, Дьябло, Неаполитанская. Выберите начинку, которая сочетается с вашим тестом и предпочтениями вкуса. Обязательно учитывайте ваши любимые ингредиенты.
Выводы
Таким образом, выбор теста для пиццы будет зависеть от того, какую текстуру и вкус вы хотите получить, а также от количества времени, которое вы можете потратить на приготовление. Используйте разные теста для экспериментов и наслаждайтесь новыми вкусами.
Советы
- Используйте достаточно муки, чтобы не прилипало к руке.
- Для получения качественного теста вы должны придерживаться рецепта и использовать высококачественные ингредиенты.
- Вкусная пицца должна быть сочетанием правильного теста и топпинга.
- При готовке теста следите за температурой выпекания и не держите пиццу в духовке слишком долго.
