Для чего сушат томаты
Переработка томатов в сушеные, вяленые, маринованные и даже замоченные в настое листья — это эффективный способ сохранить все питательные элементы и придать неповторимый вкус блюдам. В данной статье мы рассмотрим, какие полезные свойства имеют сушеные, вяленые и консервированные помидоры, а также зачем замачивают листья томата.
- Сушеные помидоры — сохранение пользы свежих томатов
- Как использовать сушеные помидоры
- Вяленые помидоры — укрепление сердца и улучшение настроения
- Консервированные помидоры — полезные вещества на протяжении долгого времени
- Замоченные в настое листья томата — средство от вредителей
- Разнообразьте свой рацион
Сушеные помидоры — сохранение пользы свежих томатов
Одной из самых эффективных методов сохранения питательных веществ помидоров является процесс сушки. В сушеных помидорах сохраняется содержание витаминов А, С, Е, ликопина, а также калия. Такой состав делает сушеные помидоры полезными для сердечно-сосудистой системы, способствуют борьбе со старением организма и укреплению иммунитета. Кроме того, сушеные помидоры помогают бороться с анемией и повышают лактацию у кормящих мам.
Как использовать сушеные помидоры
Сушеные помидоры могут стать идеальным дополнением к многим блюдам. Например, можно добавлять мелкопорубленные помидоры в тесто для пирожков или хлеба. Итальянские кулинары любят использовать вяленые и сушеные помидоры в пицце, пасте, салатах и других блюдах. Также можно хранить сушеные помидоры в масле, благодаря чему блюда приобретают великолепный вкус и аромат.
Вяленые помидоры — укрепление сердца и улучшение настроения
Вяленые помидоры представляют собой еще один способ сохранения пользы томатов, хотя широко классифицируются как «продукт деликатес». Их содержание калия укрепляет сердечную мышцу, а холин — нормализует метаболизм жиров в организме. Помимо этого, вяленые помидоры богаты серотонином, который отвечает за наше настроение. Тем не менее, стоит помнить, что высушенные томаты — калорийный перекус, поэтому их нужно употреблять небольшими порциями. Салаты с вялеными помидорами обретают яркие оттенки и правильную кислинку.
Консервированные помидоры — полезные вещества на протяжении долгого времени
Консервирование является одним из самых долговременных способов хранения плодов томата. В консервированных помидорах сохраняется большая часть полезных веществ, присутствующих в свежих томатах. Витамины В1 и В2, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и принимают участие в процессе обмена веществ, а также витамины С и А, которые являются природными антиоксидантами, находятся в консервах в достаточном количестве.
Замоченные в настое листья томата — средство от вредителей
Листья томата содержат активное вещество соланин, которое позволяет эффективно уничтожать вредителей-насекомых. Для получения настоя из листьев томата и приготовления отвара на базе ботвы используют специальные рецепты. Полученное средство можно хранить в стеклянных банках, предварительно закрыв их крышкой, или в пластиковых бутылках в течение нескольких месяцев.
Разнообразьте свой рацион
Теперь, когда вы знаете о пользе сушеных, вяленых, маринованных и даже замоченных листьев томата, вы можете включить их в свой рацион и получить максимальную выгоду для вашего здоровья. Добавляйте сушеные помидоры в тесто, приготовьте салат с вялеными помидорами или отведайте консервированные помидоры в качестве закуски. И не забудьте о возможности использовать листья томата для борьбы с вредителями вашего сада.
