Какие товары относятся к группе кондитерских товаров
Мир кондитерских изделий — это мир безграничного разнообразия вкусов, ароматов и текстур. 🍭 От хрустящего печенья до нежной карамели, от сочного торта до изысканного шоколада — все это объединяет одно: желание побаловать себя сладким. 💖 Но как разобраться в многообразии кондитерских товаров и понять, что именно к ним относится? 🤔
- Разнообразие мира сладостей: сахаристые и мучные изделия
- Что входит в категорию кондитерских изделий
- Десерты: сладкое разнообразие
- Анализ рынка: категории товаров
- Что продают в кондитерских
- Полезные советы: как
Разнообразие мира сладостей: сахаристые и мучные изделия
В основе классификации кондитерских изделий лежит главный ингредиент — сахар 🍬. Именно он определяет, к какой группе принадлежит та или иная сладость.
Сахаристые изделия 🍬 — это все, что создано на основе сахара, меда, патоки и других сладких сиропов.
- Шоколад 🍫 — король кондитерских изделий! 🍫 Его получают из какао-бобов, которые перерабатывают в какао-массу, добавляют сахар, молоко и другие ингредиенты. 🥛 В мире шоколада есть множество разновидностей: горький, молочный, белый, с начинками и без.
- Мармелад 🐻 — желейная сладость, приготовленная из фруктового сока, сахара и пектина. 🍎 Мармелад бывает разных цветов, форм и вкусов, от классического яблочного до экзотического мангового.
- Карамель 🍭 — сладость, приготовленная из сахара, воды и иногда с добавлением молока, сливок, фруктов или орехов. 🥜 Карамель бывает твердой, мягкой, тягучей, с начинками и без.
- Конфеты 🍬 — это широкая категория, которая включает в себя различные сладости: леденцы, карамель, шоколадные конфеты, конфеты с начинками, драже.
- Халва 🌻 — восточная сладость, которая изготавливается из подсолнечных, кунжутных, тыквенных или других семян, смешанных с сахаром, патокой и другими ингредиентами.
- Драже 💎 — сладость, покрытая сахарной глазурью или шоколадом. 🍫 Драже может быть круглым, овальным, квадратным, с начинками и без.
Мучные изделия 🍪 — это изделия, в состав которых входит мука, а также сахар, яйца, масло, молоко, дрожжи и другие ингредиенты.
- Печенье 🍪 — это небольшое, плоское мучное изделие, которое может быть сладким или соленым. 🍪 Печенье может быть гладким, с начинками, с орехами, с шоколадом, с цукатами.
- Пряники 🍯 — это мучное изделие, в состав которого входит мед, специи, сахар и другие ингредиенты. 🍯 Пряники могут быть мягкими или твердыми, с начинками и без.
- Торты 🍰 — это многослойное кондитерское изделие, которое состоит из коржей, крема, начинки и глазури. 🍰 Торты бывают разных форм, размеров и вкусов.
- Кексы🧁 — это небольшие, пышные мучные изделия, которые могут быть сладкими или солеными. 🧁 Кексы могут быть с начинками, с орехами, с шоколадом, с цукатами.
- Вафли🧇 — это тонкие, хрустящие мучные изделия, которые могут быть сладкими или солеными. 🧇 Вафли могут быть с начинками, с орехами, с шоколадом, с цукатами.
- Пирожные 🥧 — это небольшие, сладкие мучные изделия, которые могут быть с начинками, с кремом, с глазурью, с орехами, с шоколадом, с цукатами.
Что входит в категорию кондитерских изделий
Кондитерские изделия — это не только сладости, которые мы привыкли видеть на полках магазинов. 🛍️ Это также разнообразные десерты 😋, сладости ручной работы 👨🍳, восточные сладости 🕌 и даже мороженое 🍦!
К кондитерским изделиям относятся:- Шоколадные конфеты 🍫 — от классических «Аленки» до изысканных pralines. 🍫
- Безе ☁️ — воздушная сладость, приготовленная из взбитых яичных белков и сахара. ☁️
- Варенье, джем, повидло 🍓 — сладкие, густые продукты, приготовленные из фруктов или ягод с сахаром. 🍓
- Грильяж 🥜 — хрустящая сладость, приготовленная из орехов, сахара и карамели. 🥜
- Желе 🍇 — сладкое, желеобразное блюдо, приготовленное из фруктового сока, сахара и желатина. 🍇
- Зефир 🌸 — сладкая, воздушная сладость, приготовленная из взбитых яичных белков, сахара и пектина. 🌸
- Пастила 🍎 — сладкая, мягкая сладость, приготовленная из фруктового пюре, сахара и пектина. 🍎
- Конфеты, ирис, халва, лукум 🍬 — сладости, которые мы уже упомянули выше.
- Помадка 🍭 — густая, сладкая масса, приготовленная из сахара, воды и иногда с добавлением молока, сливок, фруктов или орехов. 🍭
- Муссы 🍮 — легкие, нежные десерты, приготовленные из взбитых сливок, фруктового пюре, шоколада или других ингредиентов. 🍮
- Цукаты 🍊 — сладкие, сушеные фрукты, которые сохраняют свою форму и цвет. 🍊
- Шоколад 🍫 — конечно же, шоколад! 🍫
- Торты 🍰 — от классического «Наполеона» до современных авторских тортов. 🍰
- Мороженое 🍦 — холодный десерт, приготовленный из молока, сливок, сахара и других ингредиентов. 🍦
- Мучные кондитерские изделия 🍪 — печенье, пряники, кексы, вафли, пирожные, пироги и другие. 🍪
Десерты: сладкое разнообразие
Десерты — это сладкое завершение трапезы, которое может быть разнообразным 😋.
- Сырые десерты — это простые и полезные сладости 🌱, которые не требуют термической обработки 🔥.
- Фруктовая нарезка — это классический сырой десерт 🍎, который всегда актуален 🥰.
- Орешки с медом — вкусное и питательное сочетание 🥜🍯.
- Конфеты ручной работы — это десерты, приготовленные с любовью ❤️.
- Выпечка — это обширная категория 🥧, которая включает в себя :
- Торты 🍰 — от классических до экзотических 🍰.
- Пирожные 🧁 — от миниатюрных до величественных 🧁.
- Вафли 🧇 — от простых до изысканных 🧇.
- Булочки 🥐 — от сладких до соленых 🥐.
- Пироги 🥧 — от открытых до закрытых 🥧.
- Печенье 🍪 — от простого до изысканного 🍪.
- Жареные десерты 🥞 — это быстрый и простой способ 🔥 приготовить вкусный десерт 😋.
- Блины 🥞 — классический жарёный десерт 🥞, который можно наполнить чем угодно 😋.
- Панкейки 🥞 — американский вариант блинов 🥞, который отличается более пышной текстурой 🥞.
- Оладьи 🥞 — русский вариант блинов 🥞, который отличается более плотной текстурой 🥞.
- Кремовые десерты 🍮 — это нежные и воздушные сладости ☁️, которые тают во рту 🤤.
- Муссы 🍮 — легкие и воздушные десерты 🍮, которые можно приготовить с разными вкусами 😋.
- Пудинги 🍮 — густые и сытные десерты 🍮, которые можно приготовить с разными вкусами 😋.
- Панна-котта 🍮 — итальянский десерт 🍮, который отличается нежной кремовой текстурой 🍮.
Анализ рынка: категории товаров
Кондитерская продукция, как и любая другая, может быть разделена на категории 📊 в зависимости от ее прибыльности 📈.
- Категория A — это товары, которые приносят максимум прибыли 💰.
- Категория B — это промежуточные товары ⚖️, которые приносят средний доход 📈.
- Категория C — это товары, которые почти не приносят дохода 📉.
Анализ рынка 📊 помогает кондитерам определить 🎯, какие товары следует производить в большем количестве 📈, а какие следует убрать из ассортимента 📉.
Что продают в кондитерских
Кондитерские — это места, где можно найти все виды сладостей 🍫🍬🍭. В зависимости от формата кондитерской 🍰, ассортимент может отличаться :
- Мучные изделия — это классика кондитерских 🍪.
- Хлеб 🍞 — в некоторых кондитерских можно найти свежий хлеб 🍞.
- Слойки 🥐 — это популярный вид выпечки 🥐, который можно найти в большинстве кондитерских 🥐.
- Сладкая выпечка 🍰 — это широкая категория 🍰, которая включает в себя торты, пирожные, кексы, вафли, пироги 🍰.
- Печенье 🍪 — это классика кондитерских 🍪.
- Кексы 🧁 — это популярный вид выпечки 🧁, который можно найти в большинстве кондитерских 🧁.
- Пирожные 🥧 — это классика кондитерских 🥧.
- Сахаристые изделия — это тоже неотъемлемая часть кондитерских 🍬.
- Конфеты 🍬 — от классических до экзотических 🍬.
- Зефир 🌸 — воздушная сладость 🌸, которая любима многими 🌸.
- Пастила 🍎 — мягкая сладость 🍎, которая отличается нежным вкусом 🍎.
- Мармелад 🐻 — желейная сладость 🐻, которая бывает разных вкусов и цветов 🐻.
- Безе ☁️ — воздушная сладость ☁️, которая тает во рту ☁️.
- Халва 🌻 — восточная сладость 🌻, которая отличается нежным вкусом и ароматом 🌻.
- Шоколад и какао — это неотъемлемая часть кондитерских 🍫.
- Шоколад 🍫 — от горького до молочного 🍫.
- Какао 🍫 — для приготовления горячего напитка 🍫.
