Какие тарелки для каких блюд
В мире сервировки посуда — это не просто функциональный элемент, а настоящий инструмент для создания атмосферы и подчеркивания вкуса блюд. Не зря в разных культурах существует множество традиций и правил, связанных с выбором тарелок.
Сегодня мы разберемся, как правильно подбирать тарелки для разных блюд, чтобы ваша сервировка была не только красивой, но и функциональной.
- Разнообразие форм и размеров: от супов до десертов
- Выбор тарелок: какие должны быть на кухне
- Сервировка: как правильно ставить тарелки на стол
- Модные тенденции в сервировке: цвет и стиль
- Советы по выбору тарелок
- Заключение
- Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Разнообразие форм и размеров: от супов до десертов
Первое, что нужно знать — тарелки бывают разных размеров и форм, и каждая из них предназначена для определенного блюда.
Основные виды тарелок:- Глубокие столовые (25-29 см) — идеальны для первых блюд, таких как супы, борщи, солянки. Они также отлично подойдут для пасты, ризотто и некоторых видов салатов. 🥗 Глубина таких тарелок позволяет сохранить тепло блюда и предотвратить разбрызгивание.
- Большие столовые (26-30 см) — классический вариант для вторых блюд, закусок, салатов и гарниров. Их размер позволяет разместить все компоненты блюда. 🍗
- Мелкие закусочные (21-25 см) — идеальны для легких закусок, канапе, тарталеток и десертов. Их размер позволяет удобно укладывать и подавать небольшие порции. 🧁
- Пирожковые (15-16 см) — предназначены для пирожков, булочек, пиццы и других небольших блюд. Благодаря компактному размеру, они удобны для подачи на столе. 🍕
- Большие плоские (30-32 см) — служат для подачи блюд на праздничный стол. На них можно разместить большое количество закусок, салатов и гарниров.
- Подстановочные (30-32 см) — они играют роль основы для других тарелок. На них ставят суповую тарелку, затем ее заменяют на мелкую столовую, закусочную или бульонницу. Из подстановочной тарелки не едят, она служит для защиты стола от попадания жидкости и остатков пищи.
Выбор тарелок: какие должны быть на кухне
На самом деле, для повседневного использования вам не нужно иметь все виды тарелок. Достаточно иметь несколько основных:
- Мелкие тарелки (20-22 см) — используются для вторых блюд, закусок и салатов.
- Большие тарелки (25-27 см) — подойдут для мясных блюд, рыбы, отдельных гарниров.
- Глубокие тарелки (20 см) или пиалы — для первых блюд, супов, запеканок.
- Блюдца (до 15 см) — необходимы для чаепития. 🍵
Сервировка: как правильно ставить тарелки на стол
Правильная сервировка — это искусство, которое поможет создать приятную атмосферу за столом.
Вот основные правила:- Подстановочная тарелка — первая тарелка, которая ставится на стол. Она служит основой для других тарелок и защищает стол от попадания жидкости и остатков пищи. Размер подстановочной тарелки около 30 сантиметров, ее бортики практически параллельны столу.
- Суповая тарелка — ставится на подстановочную тарелку перед подачей первого блюда.
- Мелкая столовая тарелка — заменяет суповую тарелку после первого блюда.
- Закусочная тарелка — ставится слева от мелкой столовой тарелки или на подстановочную тарелку, если еще не была подача второго блюда.
- Бульонница — ставится на подстановочную тарелку вместо мелкой столовой тарелки при подаче бульона.
- Горшочек — ставится на подстановочную тарелку, если блюдо подается в горшочке.
Модные тенденции в сервировке: цвет и стиль
В дополнение к классическим белым тарелкам, в моде яркие цвета и нестандартные формы.
- Персиковый — этот мягкий и теплый оттенок придаст столу нежность и уют.
- Терракота — насыщенный и глубокий цвет, который создает атмосферу тепла и комфорта.
- Горчичный — яркий и сочный цвет, который привлечет внимание и подчеркнет аппетитность блюд.
- Коричневый — классический и спокойный цвет, который идеально подходит для повседневной сервировки.
- Коралловый — яркий и жизнерадостный цвет, который создаст праздничную атмосферу.
Эти цвета можно использовать в элементах сервировки, таких как посуда, скатерти и текстильные аксессуары, создавая приглушенно-уютную атмосферу на вашем столе.
Советы по выбору тарелок
- Учитывайте стиль вашей кухни. Если ваша кухня в классическом стиле, то и тарелки должны быть соответствующими. Для современной кухни подойдут тарелки с нестандартными формами и яркими цветами.
- Выбирайте тарелки из качественного материала. Керамические тарелки прочные и долговечны, они хорошо держат тепло. Фарфоровые тарелки более тонкие и изящные, но они менее прочные.
- Обратите внимание на форму тарелок. Глубокие тарелки подходят для первых блюд, мелкие — для вторых блюд и закусок.
- Не бойтесь экспериментировать с цветами и стилями. Создайте свою собственную коллекцию тарелок, которая будет отражать вашу индивидуальность.
Заключение
Выбор тарелок — это важный шаг в создании идеальной сервировки. Правильно подобранные тарелки не только сделают ваш стол красивым, но и подчеркнут вкус блюд. Не бойтесь экспериментировать и создавайте свою уникальную коллекцию тарелок! 🍽️
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
- Как выбрать тарелки для повседневного использования? Для повседневного использования достаточно иметь мелкие тарелки (20-22 см), большие тарелки (25-27 см), глубокие тарелки (20 см) или пиалы и блюдца (до 15 см).
- Какие тарелки подходят для праздничного стола? Для праздничного стола можно использовать большие плоские тарелки (30-32 см), подстановочные тарелки (30-32 см) и тарелки с нестандартными формами и яркими цветами.
- Как правильно мыть тарелки? Тарелки следует мыть в ручную или в посудомоечной машине, в зависимости от материала, из которого они изготовлены.
- Как хранить тарелки? Тарелки лучше хранить в сухом и чистом месте, например, в шкафу или на полке.
- Как выбрать тарелки по цвету? Цвет тарелок зависит от вашего вкуса и стиля. Можно выбрать классические белые тарелки или тарелки ярких цветов.
