Чем отличается желтый лаваш от белого
Лаваш — это не просто тонкая лепешка, а символ кавказской культуры, неотъемлемая часть многих блюд, а также основа для вкуснейшей шаурмы. Но мало кто задумывается, что лаваш может быть не только белым, но и иметь самые разные оттенки!
- Секреты цвета: от красного до изумрудного
- Лаваш: не только вкус, но и польза 🍞
- Почему лаваш в шаурме желтый
- Армянский vs. Грузинский: какая разница
- Какой лаваш выбрать для шаурмы? 🌯
- Лаваш: не только для шаурмы
- Советы по выбору лаваша
- Выводы
- FAQ
Секреты цвета: от красного до изумрудного
Что же придает лавашу его яркие цвета?
- Красный или розоватый оттенок — это результат добавления свекольного сока. Чем больше сока, тем ярче цвет!
- Желтый цвет — результат добавления тертого сыра в тесто.
- Изумрудный оттенок — достигается добавлением в тесто свежей кинзы, укропа или сока шпината.
- Желто-оранжевый цвет — достигается добавлением морковного сока. 🥕
Лаваш: не только вкус, но и польза 🍞
Но лаваш — это не только вкусный и красивый продукт, но и полезный!
- Белый лаваш — это источник клетчатки, которая важна для пищеварения и нормальной работы кишечника.
- Лаваш из цельнозерновой муки — еще более полезен, так как содержит больше витаминов и минералов.
- Лаваш из пророщенного зерна — содержит больше витаминов и антиоксидантов, чем обычный лаваш. 🌱
Почему лаваш в шаурме желтый
Многие замечали, что лаваш в шаурме часто бывает желтым. Почему?
- Добавка тертого сыра — придает тесту бледно-желтый цвет. 🧀
- Сок свеклы — в зависимости от количества, делает лаваш розовым или красным.
- Томатная паста — придает тесту рыжеватый оттенок. 🍅
Армянский vs. Грузинский: какая разница
Лаваш бывает двух основных видов: армянский и грузинский.
- Армянский лаваш — тонкая, вытянутая лепешка без мякиша, часто без дрожжей и соли. Он более хрустящий и подходит для заворачивания шаурмы.
- Грузинский лаваш — более толстый и пышный, с дрожжами. Он похож на хлеб шоти и чаще всего подается к столу как самостоятельное блюдо.
Какой лаваш выбрать для шаурмы? 🌯
Для шаурмы идеально подходит армянский лаваш. Он тонкий, хрустящий и отлично держит форму, не размокая от начинки.
Лаваш: не только для шаурмы
Лаваш — это универсальный продукт, который можно использовать для приготовления самых разных блюд:
- Рулеты — с начинкой из сыра, овощей, мяса.
- Роллы — с начинкой из рыбы, овощей, риса.
- Пицца — вместо теста для пиццы. 🍕
- Закуски — с начинкой из паштета, сыра, овощей.
Советы по выбору лаваша
- Обратите внимание на состав лаваша. Идеальный лаваш должен состоять из муки, соли и воды.
- Выбирайте лаваш с ярким цветом. Это говорит о том, что он свежий и не пересушенный.
- Храните лаваш в сухом прохладном месте. Он может храниться до нескольких месяцев.
Выводы
Лаваш — это вкусный, полезный и универсальный продукт. Он может быть не только белым, но и иметь самые разные оттенки. В зависимости от вида, лаваш может использоваться для приготовления различных блюд.
FAQ
- Какой лаваш самый полезный? Самый полезный лаваш — это лаваш из цельнозерновой муки или пророщенного зерна.
- Какой лаваш самый лучший для шаурмы? Для шаурмы идеально подходит армянский лаваш.
- Как хранить лаваш? Храните лаваш в сухом прохладном месте.
- Можно ли заморозить лаваш? Да, лаваш можно заморозить. Перед использованием его нужно разморозить при комнатной температуре.
- Как сделать лаваш дома? Рецепт лаваша можно найти в интернете.
